Biomanie

Biologique et pressée à froid
Point de fumée élevé ±210°C (cuisson)
Riche en oméga-7 et en graisses monoinsaturées
Moins sensible à l'oxydation
Non raffiné et verre foncé

L'huile de macadamia biologique d'Amanprana est pressée à basse température à partir des noix crémeuses du Macadamia integrifolia, à croissance lente. Cette huile dorée, au goût doux et beurré, est naturellement riche en acides gras mono-insaturés, dont l' oméga-7 palmitoléique rare.

Plus des deux niveaux d'acides gras de cette huile oméga 7 sont monoinsaturés, et comprennent les acides palmitoléiques et oléiques rares. Grâce à cette composition, cette huile à point de fumée élevé est moins sujette à l'oxydation que de nombreuses huiles végétales courantes, ce qui permet de préserver sa saveur et sa qualité, aussi bien pour la cuisson et la torréfaction que pour les préparations froides.

Non raffinée, sans additifs et mise en bouteille dans un verre foncé pour une fraîcheur maximale – une huile pure et polyvalente pour cuisiner avec conscience et gourmandise. 

En cuisine, cette polyvalence signifie que vous pouvez utiliser l'huile de macadamia d'Amanprana pour un cuisson douce au poêle, pour rôtir ou pour cuire au four , en profitant de sa stabilité.

Elle brille également dans les préparations froides : pour émulsionner une vinaigrette, arroser des légumes rôtis, enrichir un houmous, apporter une texture veloutée à un smoothie ou sublimer un bol de céréales ou une soupe. Même les desserts bénéficient de sa douceur crémeuse – pensez au granola maison, une salade de fruits ou un filet sur un pain aux bananes tiède.