Biomanie

Origine : France (Lorraine).
Label : Biodynamie.
Fabrication Artisanale en France.

La farine, fraîchement moulue sur un moulin Astrié, qui n'échauffe pas le grain, garantit une qualité optimale grâce à un processus de fabrication efficace. Avec un taux d'extraction d'au moins 80 % en un seul passage, la farine conserve toutes ses propriétés, sans être chauffée ni oxydée.

Ce procédé permet d'obtenir une farine d'une finesse nutritive exceptionnelle, véritable reflet de la qualité de nos blés et céréales.

Idéal pour le pain et les pâtes à gâteaux.

IG bas

Ingrédients : Farine demi-complète de blés anciens (dit de population)*.

* Issus de l'agriculture biodynamique et biologique.

Origine : France (Lorraine).
Label : Biodynamie.
Fabrication Artisanale en France.

La farine, fraîchement moulue sur un moulin Astrié, qui n'échauffe pas le grain, garantit une qualité optimale grâce à un processus de fabrication efficace. Avec un taux d'extraction d'au moins 80 % en un seul passage, la farine conserve toutes ses propriétés, sans être chauffée ni oxydée.

Ce procédé permet d'obtenir une farine d'une finesse nutritive exceptionnelle, véritable reflet de la qualité de nos blés et céréales.

Idéal pour le pain et les pâtes à gâteaux.

IG bas

Ingrédients : Farine complète de blés anciens (dit de population)*.

* Issus de l'agriculture biodynamique et biologique.

Origine : Italie (Marches).

Cette variété de blé antique se trouve uniquement en 100% biologique sur le marché. La culture, la mouture et la transformation de cette céréale est strictement lié aux prescriptions définies dans un cahier de charges sévère.

C’est par ailleurs la seule sorte de céréale dont il n’existe pas de variante génétiquement manipulée.