Origine : France.

Il n'a jamais été aussi facile de cuisiner des biscuits de la joie qu'avec cette préparation !

Il vous suffira d'ajouter 2 oeufs entiers et 70g de beurre (ou huile de coco) pour obtenir une pâte prête à abaisser pour découper vos biscuits à l'emporte pièce, leur cuisson répandra un doux parfum d'épices de la joie dans votre maison.


Ingrédients: farine complète de grand épeautre Oberkulmer non hybridé* (GLUTEN d'épeautre), sucre de canne roux*, cannelle*, noix de muscade*, clous de girofle*, sel de Camargue.

Préparation:
Vous pouvez faire la totalité de la pâte ou bien diviser par deux. Pour la totalité de la pâte:
Verser la préparation dans un saladier, ajouter successivement 2 gros oeufs et 75g de beurre en pommade. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Allumer votre four sur 180°.
Sur un plan de travail légèrement fariné abaisser la pâte au rouleau sur 5mm d'épaisseur. Découper les formes de votre choix à l'emporte pièce.
Enfourner à four bien chaud et cuire 15 à 20 minutes selon la consistance souhaitée. Pour une cuisson de 15 minutes les biscuits seront croquants à l'extérieur et fondants à l'intérieur alors que pour une cuisson de 20 minutes ils seront totalement croustillants.

Si vous souhaitez les décorer vous pouvez faire un glaçage rapide avec un blanc d'oeuf battu en neige et un peu de sucre glace ou bien un mélange jus de citron/ sucre glace.

Dessiner ensuite les motifs de votre choix à l'aide d'une poche à douille, bon appétit !

Origine : Allemagne.
Variétés : Oberkulmer et Frankencorn.

La meilleure spécialité italienne fabriquée en Allemagne à partir d’épeautre non hybridé

Ingrédients : Farine d’épeautre*** (49 %) / sucre de canne brut*/ amandes* 18 %/ huile de tournesol*/ miel*/ levure chimique crème de tartre (poudre à lever : carbonates de sodium, amidon de maïs*, acidifiant : tartrate de potassium) / sel marin / vanille bourbon*/ coriandre* / cannelle* / huile d’orange*.

Peut contenir des traces de fruits à coque, de lait, d’œuf et de sésame.

*issu de l’agriculture biologique certifiée
**L’épeautre est un type de blé original/

Origine: Allemagne.

Variété: Oberkulmer ou Franckencorn. Selon les récoltes.

La farine de châtaigne et les amandes apportent une note fine à cette pâte friable.

Ingrédients : Farine d’épeautre*** 38 %, Huile de palme*/ sucre de canne brut*/ farine de châtaigne* 13 %/ amandes* 8% / sel marin/ vanille bourbon* / poudre à lever carbonates d’ammonium, coriandre*.

Peut contenir des traces de fruits à coque, de lait, d’œuf et de sésame.
*issu de l’agriculture biologique certifiée
**L’épeautre est un type de blé ancien/

Origine : France.

Variété : Oberkulmer. Grand-épeautre non hybridé.

Délicieux biscuits gourmands aux écorces de citrons et d’oranges confites, avec une douce note de cannelle et des amandes.

Ingrédients : farine complète de grand épeautre Oberkulmer non hybridé* (GLUTEN d’épeautre), sucre de canne*, BEURRE*, AMANDES*, ŒUFS entiers*, huile de tournesol*, écorces de citron confites*, écorces d’orange confites*,cannelle poudre bio*, poudre levante* sel marin.

Origine : Allemagne.

Gaufres croustillantes et sucrées à l'épeautre et à la cannelle.

Ingrédients: Farine d' épeautre * 60% / sucre de canne * non raffiné / graisse de coco * / huile de colza * / émulsifiant ( lécithine de soja *) / sel de mer / cannelle * (* ingrédients issus de l'agriculture biologique)

Origine : Autriche.
Variété : Oberkulmer

Un vrai régal, pas seulement pendant la saison froide.

Ingrédients :
Farine d'épeautre 22%, farine de seigle, sucre de canne, œufs, miel 12%, amandes 7%, épices

Agent levant : bicarbonate de soude