Biomanie

Origine : Allemagne.

Variété : Oberkulmer.

L'épeautre est considéré comme l'ancêtre du blé. Il est aujourd'hui reconnu pour ses propriétés énergétiques : c'est la céréale de l'effort.

Le gluten de l'épeautre est de bonne qualité, ce qui en fait une céréale très digeste.

Ingrédients : épeautre, sucre complet, sel marin, amidon de maïs, émulsifiant : lécithine de tournesol.

Issus de l'agriculture biologique.

Origine : Allemagne.

Variété non hybridée : Oberkulmer (avec parfois mélange de Frankencorn).

Epeautre non hybridé cultivé en Forêt Noire loin de toute source de pollution.

Les flocons d'épeautre instantanés sont laminés à froid, mais comme une partie du son est retirée, ils contiennent moins de fibres.

Cela les rend plus digestes et adaptés à la préparation d'aliments pour les personnes sensibles ou les bébés (lait infantile bouilli et bouillies cuites avec du liquide) et de soupes.

Ingrédients : Flocons instantanés d'épeautre

Origine : Allemagne.

Selon récolte : variété non hybridée Oberkulmer (parfois mélangé à la variété Frankencorn).

Culture sans pesticide en Forêt-Noire à l'écart des pollutions chimiques.

Ces flocons fins sont composés de grains entiers, germe compris, et sont laminés à froid.

Ils conviennent parfaitement à la confection de beignets, de pain, de soupes, etc.

Généralement recommandés comme alternative à la farine complète ou à la semoule de blé dur. Les flocons absorbent les liquides plus uniformément, gonflent mieux (effet éponge) et vos pâtisseries complètes seront ainsi d'une légèreté incomparable.

Les flocons fins se cuisent en 1 minute et sont délicieux pour faire votre "Habermus" du matin accompagnés d'amandes, de raisins secs, de pommes et de cannelle....et autres épices d'Hildegarde.

Ingrédient : grains d'épeautre complets

Origine : Allemagne.

Selon récolte : variété Oberkulmer ou mélange avec Frankencorn. Culture naturelle.

Label Hertzka.

Epeautre non hybridé, cultivé en Forêt-Noire sans pesticides et loin de toute pollution chimique.

Les gros flocons sont cuits à la vapeur avant d'être broyés. C'est un produit moulu « cuit ». La cuisson à la vapeur présente l'avantage de préserver leur forme même après l'ajout de liquide et de limiter leur gonflement. Ils restent croustillants longtemps et sont l'ingrédient idéal pour le muesli. Cependant, leur utilisation en pâtisserie ou en cuisine n'est pas recommandée.

Ils gardent longtemps leur "croustillant" et se conservent facilement dans un endroit sec.

Ingrédient : épeautre

Origine : Autriche.

Habermus signifie "nourriture qui donne la vie".

Pour bien commencer la journée!

Facile à digérer, il constitue le petit-déjeuner idéal. Contrairement au muesli conventionnel, Habermus est bouilli dans de l'eau (ou lait végétal) - cela le rend plus digestible, plus facile à digérer et réchauffe l'estomac. Un estomac réchauffé peut mieux digérer et n'alourdit pas le corps.
Comme aucun sucre n'est ajouté, vous pouvez l'affiner avec des pommes fraîchement râpées, du miel et des flocons d'amande.

Le Habermus est un compagnon lors des cures de jeûne et est également consommé par les athlètes comme "nourriture de force". Il a un excellent goût d'épeautre et est complété par une fine note de cannelle et une pomme fruitée.

Préparation: Faites bouillir 1 tasse d'habermus d'épeautre dans 2 tasses d'eau ou de lait végétal (en fonction du temps de cuisson) pendant quelques minutes. Peu de temps avant la fin de la cuisson, ajoutez de petits morceaux de pomme ou d'autres fruits et laissez-les cuire. Servir saupoudré de framboises fraîches, d'amandes et de cannelle.

Ingrédients : flocons d'épeautre, cubes de pomme, raisins secs, bertram, galanga, cannelle, psyllium. Issus de l'agriculture biologique

Pour des raisons de fraicheur du produit, sur commande exclusivement.

Origine : allemagne (Forêt-Noire)

Variété de grand épeautre non-hybridé : Oberkulmer ou Franckencorn. Selon les récoltes.

Contient 23 % de fruits secs (pommes, raisins et cerises).

Ingrédients: Flocons d' épeautre / fruits secs 23% (pommes 10% / raisins secs (avec huile de tournesol) 9,5% / griottes) / épeautre soufflé / copeaux de noix de coco / miel / farine de riz