Biomanie

Origine : Italie (Modène).

Un glaçage au vinaigre obtenu avec du moût de raisin provenant de vignobles sélectionnés.

Le glaçage au vinaigre balsamique Alce Nero est produit avec du moût cuit et du vinaigre balsamique de Modène IGP sans sucres ajoutés.

Sa consistance onctueuse et son arôme aigre-doux en font un assaisonnement idéal pour les plats chauds et froids.

Ingrédients : Moût de raisin cuit*, vinaigre balsamique de Modèle IGP* (min. 10 % dont moût de raisin cuit*, vinaigre de vin*).
*Biologique

Origine : Italie.

Non pasteurisé.

Selon une vieille recette familiale italienne, depuis 1962.

• Contient la mère de vinaigre
• Non pasteurisé
• Cru
• 5% d’acidité
• Non filtré, donc naturellement trouble
• Clean Label (1 ingrédient seulement, c’est-a-dire des pommes fermentées)

Composé de raisins rouges issus de l'agriculture biodynamique.

• Issu de l’agriculture biodynamique, certifié Demeter
• N' a jamais été chauffée au-delà de 45°C, qualité crue
• 6,5% d’acidité
• Vieilli en fûts de chêne
• Clean Label (1 ingrédient seulement, c’est-a-dire des raisins rouges fermentées)

Origine : France (Pays-Basque).
Conserverie artisanale.

Plat cuisiné pour 2-3 personnes.

Pourquoi vendre de l'eau alors que leur métier est la transformation de poisson?

C'est comme cela qu'est née cette soupe qui ne contient pas d'eau: cela permet de réduire le coût du transport et d'utiliser un emballage plus petit. Cette soupe est donc à diluer avec un volume d'eau équivalent.

Les morceaux utilisés dans cette recette sont entiers, de choix, de qualité et non broyés. Cuisinée traditionnellement avec des légumes bio, elle est volontairement très peu assaisonnée.

Ne contient pas d'additif ni colorant ni autre poudre de perlimpinpin!


Diluer avec le même volume d'eau, réchauffer à feu doux et déguster avec des croûtons.

Non diluée, cette recette s'utilise aussi en sauce pour accompagner vos plats de poisson, vos quenelles ou vos pâtes.

Ingrédients : Poissons 47%, légumes (tomate*, potimarron*, oignon*, pomme de terre*), huile d'olive vierge extra*, agar agar*, piment d'Espelette AOP*, sel

*Ingrédient certifié d'origine biologique.


SAUVAGE ET BIO
FABRICATION FRANÇAISE
PÊCHE RESPONSABLE
100% SANS PLASTIQUE