Biomanie

Origine : France.
Variété : Oberkulmer.
Label Demeter, Biodynamie.

Grain d'épeautre pré-germé, précuit et concassé.

Ce boulgour est de l'épeautre germé, étuvé, séché à l'air et concassé. Ce traitement permet de transformer l'amidon de l'épeautre en dextrine, ce qui rend le boulgour beaucoup plus digeste.

A utiliser en accompagnement ou sous forme de couscous, taboulés.

1 volume de boulgour/ 2 volumes d’eau à ébullition.

Cuisson douce pendant 15min. Puis reposer à couvert 5 min.

Ingrédients : 100% épeautre biologique.

Origine : Allemagne.
Variété : Oberkulmer.

Enfin, il y a le couscous à base de grand épeautre non-hybridé - délicieux!

Facile et rapide à préparer.

Comme plat d'accompagnement ou comme base pour les salades (taboulés), les garnitures de légumes et les sautés.

Ingrédients:
Épeautre * / eau (* issu de culture biologique certifiée)

Origine : France.
Variété : Oberkulmer.

Concassé, Gruau ou Boulgour d'épeautre : Le grain d'épeautre est coupé 4 à 5 fois ; il est utilisé dans la préparation de soupes, de ragoûts, de petit déjeuner sucré ou non, en taboulé ou tout simplement comme féculent lors du repas principal.

Ingrédient : grains complets concassés issus de l'agriculture biologique.

Origine : Autriche.

Cet épeautre biologique est cultivé à la ferme et est fraichement moulu sur place.
De la culture à la récolte, jusqu'au produit fini, vous bénéficiez d'une filière complète, directement issue des champs d'épeautre biologique situés dans la région d'Innviertel, en Haute-Autriche.

Fabriqué à partir d'épeautre pur Oberkulmer Rotkorn, il est garanti sans OGM et non hybridé. Grâce à son enveloppe unique, l'épeautre est mieux protégé des aléas climatiques que toute autre céréale. C'est pourquoi les produits moulus à base d'épeautre sont d'une qualité exceptionnelle. L'épeautre est un véritable délice.

Le grain d'épeautre est coupé 4 à 5 fois ; il est utilisé dans la préparation de soupes, de ragoûts, de petit déjeuner sucré ou non, en taboulé ou tout simplement comme féculent lors du repas principal.