Biomanie

✓Cacao fin d’Inde - Kerala

✓Goût fin et crémeux

✓Production suisse

✓Conchage lent et long, goût plus fin et plus fondant.

Plaisir divin : Les fèves de cacao pour cette spécialité proviennent de la plus grande coopérative de culture biologique d’Inde, qui compte 2 500 petits agriculteurs. Le lieu où ce cacao est cultivé est le Kerala, un État du sud-ouest de l’Inde.

Le Kerala est connu comme « le pays de Dieu », en allemand comme « terre des dieux », en raison de sa fertilité et de sa beauté paysagne. Alors, quoi de plus évident que de transformer le cacao, la soi-disant « nourriture des dieux », du « pays des dieux » en une barre de chocolat extraordinaire ? Savourez le chocolat chaud raffiné et noble venu d’Inde ! Le secret de la fusion fine et du goût unique réside dans le procédé de fabrication spécial : dans l’artisanat suisse traditionnel, les chocolatiers créent un chocolat fin qui fond en bouche en conchant pendant une période particulièrement longue. Comme pour tous les chocolats Naturata, la recette naturelle ne contient que des ingrédients issus d’une agriculture biologique certifiée à 100 %. Sans arômes artificiels ni émulsifiants !

Caractéristiques spéciales
Les matières premières issues de la culture biologique contrôlée constituent la base de tous les chocolats Naturata. Le sceau indépendant Fairtrade garantit que non seulement le cacao mais aussi le sucre contenu dans ce chocolat respectent les normes internationales de commerce équitable. Le sucre de canne brut issu du projet de petits exploitants « Manduvirá » au Paraguay est principalement utilisé. En dégustant les chocolats Naturata, vous contribuez à une coopération équitable.

Garantie sans OGM : Dans les chocolats Naturata, la lécithine de soja est remplacée par du beurre de cacao. Cela garantit que le chocolat reste exempt d’additifs génétiquement modifiés et possède également un arôme de meilleure qualité.

Production
Le chocolat Naturata est produit en Suisse selon un procédé traditionnel : les ingrédients de haute qualité issus d’une culture biologique contrôlée sont mélangés et écrasés sur des rouleaux. La masse est ensuite conchée, trempée, façonnée, remplie, refroidie et emballée. Les meilleurs ingrédients biologiques et les recettes éprouvées donnent au chocolat son arôme incomparable. Il tire sa fonte séduisante du conching. Comme un long temps de conchage donne une fonte fine et délicate ainsi que le goût typique du chocolat, les chocolats Naturata sont conchés particulièrement longtemps (jusqu’à 72 heures, selon la variété).