MELANGE DE FARINES POUR PAIN COMPLET EPEAUTRE/BLES ANCIENS DEMETER ET BIO ADAL TERRA 5KG
Origine : France (Lorraine).
Produit artisanal.
Variétés : grand-épeautre Oberkulmer non hybridé et blés anciens de population.
Une préparation initiale pour élaborer un pain complet. Cet assemblage se distingue par une fusion équilibrée de farine complète de blé Ancien et de grand épeautre non hybridé.
Ces farines, fraîchement moulues sur un moulin Astrié, garantissent une qualité optimale grâce à un processus de fabrication efficace. Avec un taux d'extraction d'au moins 80 % en un seul passage, la farine conserve toutes ses propriétés, sans être chauffée ni oxydée.
Ce procédé permet d'obtenir une farine d'une finesse nutritive exceptionnelle, véritable reflet de la qualité des céréales utilisées.
Ingredients : Blés anciens non hybridés, grand épeautre non hybridé oberkulmer issus de l'agriculture biologique et biodynamique.
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