GROS FLOCONS EPEAUTRE STADTMUHLE LABEL HERTZKA 1KG
Origine : Allemagne.
Selon récolte : variété Oberkulmer ou mélange avec Frankencorn. Culture naturelle.
Label Hertzka.
Epeautre non hybridé, cultivé en Forêt-Noire sans pesticides et loin de toute pollution chimique.
Les gros flocons sont cuits à la vapeur avant d'être broyés. C'est un produit moulu « cuit ». La cuisson à la vapeur présente l'avantage de préserver leur forme même après l'ajout de liquide et de limiter leur gonflement. Ils restent croustillants longtemps et sont l'ingrédient idéal pour le muesli. Cependant, leur utilisation en pâtisserie ou en cuisine n'est pas recommandée.
Ils gardent longtemps leur "croustillant" et se conservent facilement dans un endroit sec.
Ingrédient : épeautre
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