PAINS D'EPEAUTRE NON HYBRIDE ALLEMANDS
Réalisés à partir de farine d'épeautre non hybridé de variété Oberkulmer.
Epeautre cultivé sans pesticides, récolté et moulu sur place au moulin Stadtmühle à Geisingen (Allemagne).
BOULANGERIE STADTMUHLE
Rien de plus naturel que de tenir une boulangerie dans un moulin, car nulle part ailleurs on ne trouve de produits de boulangerie plus frais que là où la farine est moulue. Seuls quelques mètres séparent la matière première fraîchement moulue de leurs produits de boulangerie parfumés.
Economie de temps et d'argent non seulement en matière de logistique, mais aussi d'énergie : toute l'électricité nécessaire au moulin de la ville, y compris l'énergie électrique de leur boulangerie, provient de leur propre centrale hydroélectrique.
Contrairement aux boulangers industriels, les maîtres boulangers traditionnels doivent encore se lever tôt le matin. Ceux qui, comme la boulangerie Stadtmühle, préparent tous leurs produits frais et n'utilisent pas d'ingrédients industriels ont beaucoup à faire : de la préparation individuelle de la pâte à la fermentation, en passant par la cuisson et la décoration du produit fini, tout exige du travail manuel, du savoir-faire et une grande passion pour le produit.
Leur équipe qualifiée et expérimentée confectionne chaque jour du pain et des petits pains frais, ainsi que des gâteaux, des biscuits et des spécialités de saison.
HILDEGARDE DE BINGEN > L'alimentation > Grand-Epeautre non hybridé > Biscuits & En-cas salés ou sucrés
BISCUITS DE LA JOIE EPEAUTRE A L'HUILE DE COCO LABEL HERTZKA VIRITA 250G
Origine: Allemagne.
Variété: Oberkulmer.
La délicieuse alternative aromatique de noix de coco au traditionnel biscuit énergétique au beurre.
Saveur fine de muscade, clou de girofle et cannelle avec beaucoup d'amandes.
Ingrédients: Farine d' épeautre / huile de noix de coco / œuf entier / amandes / sucre de canne brut / mélange épices de la joie (muscade, clou de girofle, cannelle) / Poudre levante : Acide tartrique.
13.95€/pc
1 sachet = 13.95 €
BISCUITS EPEAUTRE ET CHATAIGNE BIO STADTMUHLE 150G
Origine: Allemagne.
Variété: Oberkulmer ou Franckencorn. Selon les récoltes.
La farine de châtaigne et les amandes apportent une note fine à cette pâte friable.
Ingrédients : Farine d’épeautre*** 38 %, Huile de palme*/ sucre de canne brut*/ farine de châtaigne* 13 %/ amandes* 8% / sel marin/ vanille bourbon* / poudre à lever carbonates d’ammonium, coriandre*.
Peut contenir des traces de fruits à coque, de lait, d’œuf et de sésame.
*issu de l’agriculture biologique certifiée
**L’épeautre est un type de blé ancien/
6.95€/pc
1 sachet = 6.95 €
BISCUITS HILDEGARDE IMMUNITE VIRITA 100G
Du Dr Strelhow.
Origine : Allemagne.
Délicieux booster immunitaire.
Biscuits d'épeautre épicés à l'ImmunKraft : mélange d'épices Hildegarde de Bingen : galanga, Bertram, Zimt, gingembre)
Ingrédients:
Farine d' épeautre Type 1050 / beurre / sucre de canne brut / oeuf entier / semoule d'amandes / ImmunKraft (galanga, bertram, cannelle, gingembre) / poudre à lever de tartre pur (acidifiant tartre pur (tartrate monopotassique), poudre à lever sodium (carbonate acide de sodium) amidon de maïs)
7.8€/pc
1 sachet = 7.80 €
BISCUITS LAXATIFS AU PSYLLIUM ET EPICES VIRITA 200G
Origine : Allemagne.
Délicieux biscuits laxatifs.
Quantité quotidienne maximale : Adultes 3-5 biscuits, enfants 2 biscuits / par biscuit boire environ 200 ml de liquide (par exemple thé au fenouil).
Ingrédients : farine d'épeautre, sucre de canne brut, huile de tournesol, œuf frais, coques de graines de puces, gelée de coing (sucre, jus de coing, jus de citron, pectine de pomme), son d'épeautre, poudre à lever pur tartre, bicarbonate de soude, zeste de citron, anis, vanille, gingembre, muscade, cardamome.
12.95€/pc
1 sachet = 12.95 €
GAUFRETTES CROQUANTES EPEAUTRE-CHOCOLAT NOIR 73% STADTMUHLE 150G
Origine : Allemagne.
Biscuits croustillants à l’épeautre avec un fin enrobage au chocolat noir à 73% saupoudréS de flocons de noix de coco.
Ingrédients : Chocolat noir 73% (pâte de cacao / sucre / beurre de cacao) / farine d'épeautre 13,5% / flocons de noix de coco 10% / sucre / huile de colza / émulsifiant : lécithine de tournesol, sel marin
Peut contenir des traces de fruits à coque (y compris les arachides), de produits laitiers, de sésame et de soja.
6.95€/pc
1 sachet = 6.95 €
GAUFRETTES EPEAUTRE-CANNELLE BIO STADTMUHLE 100G
Origine : Allemagne.
Gaufres croustillantes et sucrées à l'épeautre et à la cannelle.
Ingrédients: Farine d' épeautre * 60% / sucre de canne * non raffiné / graisse de coco * / huile de colza * / émulsifiant ( lécithine de soja *) / sel de mer / cannelle * (* ingrédients issus de l'agriculture biologique)
5.05€/pc
1 sachet = 5.05 €
GAUFRETTES EPEAUTRE-CHOCOLAT NOIR 73%-COCO STADTMUHLE 200G
Origine : Allemagne.
Biscuits croustillants à l’épeautre avec un fin enrobage au chocolat noir à 73% saupoudréS de flocons de noix de coco.
Ingrédients : Chocolat noir 73% (pâte de cacao / sucre / beurre de cacao) / farine d'épeautre 13,5% / flocons de noix de coco 10% / sucre / huile de colza / émulsifiant : lécithine de tournesol, sel marin
Peut contenir des traces de fruits à coque (y compris les arachides), de produits laitiers, de sésame et de soja.
6.45€/pc
1 sachet = 6.45 €
PAIN EPEAUTRE + GERMES D'EPEAUTRE LEVURE STADTMUHLE 500G
Origine : Allemagne.
Epeautre non hybridé. Variété Oberkulmer.
Ingrédients: Épeautre *farine type 630 / eau / épeautre *germes / inuline / vinaigre d'alcool / épeautre *grains / levure / sel
6.2€/pc
1 Miche = 6.20 €